這週綠照烘焙教室
邀請到彭建泓老師來教長輩們做貝果
由於高齡長者牙口不易吃紮實有嚼勁口感
老師有稍微更改配方
添加牛奶讓貝果更加柔軟
等待麵糰發酵的時間也不浪費
動手製作核桃抹醬
烘烤過的核桃散發出堅果迷人香氣
碾碎加入無鹽奶油，灑些海鹽更不膩口
麵糰發酵完成進烤箱烘烤前
要先用糖水燙過
讓表面較為酥脆
也能讓烤出來的貝果色澤更加漂亮
第一次做貝果
高齡寶貝們包麵糰成中空圓形時有些挫折
沒包好散開變牛角
但完全不影響美味
烤出爐的貝果香味誘人
一口咬下軟Q有咬勁
除了核桃抹醬還可搭配自己喜歡的抹醬
口味多變，太好吃啦