月桃為台灣民族植物之一
不論是食用或是使用都能廣泛利用
最常見的就是利用月桃葉片墊在食物下蒸
讓食材飄散清香味
這禮拜邀請孫業琪老師
這禮拜邀請孫業琪老師
帶著長輩們一起認識月桃不同用法
月桃屬於薑科植物
這次，就使用月桃薑做兩道料理
老師先詳細講解味覺感受
利用天然食材
讓料理有著酸甜苦鹹鮮的層次
月桃良薑涼拌蕃茄
利用月桃薑、嫩薑、蒜頭、二砂、醬油膏、水調出醬汁
切塊蕃茄沾著醬
在逐漸炎熱的天氣中，好開胃
一口接一口停不下來
另外月桃薑蒸檸檬魚
使用檸檬、魚露、蒜頭、月桃薑、香菜、辣椒、白胡椒調味
蒸出來的魚也是酸香美味
太好吃啦！！！
現在正是月桃生長盛開時期
漫步在鄉間小徑上
看到野生的月桃
不妨採集些渾身是寶的月桃
做出各種運用吧！