今年度的體驗參訪課程
帶著長者們來到雲林戶外學習
第一站先到莿桐鄉農會543綠色照顧站
莿桐鄉農會為全台灣第一家綠色照顧示範站
也曾獲得十大綠色照顧優良典範獎
莿桐綠照結合在地特產蒜頭做出各式文創商品
我們綠照長輩們也紛紛思考
怎麼利用峨眉特色農產品發展更多不同的可能
接著來到高齡寶貝們最喜歡的飲食文化體驗
莿桐鄉農會帶著長輩們一起豆皮冰淇淋DIY
早上現做的豆皮，加些花生粉、冰淇淋
灑上滿滿香菜，捲起來
大口咬下超滿足
收穫滿滿的交流參觀
下午前往西螺丸莊醬油觀光工廠
學習製作傳承古法使用黑豆釀造醬油的過程
長輩們都很擅長釀造各式醃漬物、醬料
對於釀造豆豉蔭油躍躍欲試
豆豉加入甕中後也不是馬上有醬油可以料理
7-10天要開蓋檢查注入冷水
再度鹽封、封蓋，陽光曝曬180天
經過半年等待
才有無添加物甘醇濃香不死鹹的醬油
手工製作需要時間發酵確實得來不易
希望開甕日每個人都有釀造成功
拭目以待
走出教室實際走訪
可以更加了解各地農業產業發展，拓展視野
體驗觀摩參訪
也成為高齡長者們每年最期待的學習課程