下週即將準備過農曆新年
綠照小廚房也要應景熱鬧一下
請到蔡敬修老師
教大家做兩道年菜-百花竹笙捲及蠔油花雕雞
手工菜百花竹笙捲作法較為細膩
但綠照學員們個個是大廚
完全難不倒這些高齡寶貝們
剁碎的蝦肉及豬肉完美包在竹笙裡
水蓮綁的蝴蝶結也顯得精緻可愛
蒸煮後細心擺盤，淋上調味好的芡汁
鮮美脆口
味覺及視覺都滿足了
蠔油花雕雞也是色香味俱全
花雕酒加入鍋中，瞬間酒香四溢
開胃驅寒又鹹香下飯
宴客大菜輕鬆呈現
過年最幸福開心的時光
就是和所愛的家人一起坐下來吃吃飯、聊聊天
學做適合過年團圓的料理
讓長者們年節更添滋味