章魚燒是日本大阪的道地美食
引入台灣後也是夜市常見超受歡迎小吃
這週綠照料理小廚房
就一起動手做章魚燒吧!
章魚燒麵糊不馬虎
使用台中秈10號米碾製的米穀粉
高纖低澱粉特性，非常適合高齡長輩們食用
米穀粉、雞蛋、水、鹽、無鋁泡打粉
混合均勻即可
蔬菜類不可少
加入高麗菜末、紅蘿蔔末
口感更加豐富
鐵板熱鍋塗油
倒入麵糊後加入章魚塊
再補上麵糊
耐心等待依序翻面
高齡寶貝們各個架勢十足
還依照火侯將章魚燒換位置
讓每顆都受熱均勻，金黃誘人
醬汁也利用米穀粉調製
鹹香濃郁
灑上柴魚片、海苔絲
擠上一點點芥末提味
道地的日式小吃輕鬆完成
外酥內軟的麵糊
加上章魚的鮮美
日式傳統美食點心也可以自己動手做
好玩又好吃